特邀嘉宾：Mark，Peggy，咖喱 主播：月莞柔 剪辑：章大鱼 片尾🎵 ：王冰冰/夏日入侵企划《想去海边》 本期节目集齐了70/80/90/00四代乳制品从业人员。在这期节目中，我们会聊到一些乳制品认知的误区、中国饮奶史的变迁、中西人均乳制品摄入量以及产品机遇、我国高居不下的奶价以及其背后的产业结构原因、新西兰在全球乳制品供应中绝对地位等。 今年也是70后的Mark叔从事乳制品的第二十年，经历了中国近代乳制品高速发展的20年，他总结出了产品开发的金三角平衡，同时他提出了一个“喝牛奶”本身的消费痛点——饱腹感，如何更高效率的摄入乳制品的营养价值，“轻负担”乳制品创新中有哪些被忽略的方向更值得关注？ 📢 话不多说，和我们一起听听这期节目，了解乳制品背后更多的故事，守护自己的奶瓶子！ 🕕 时间轴 01:30 - 中国饮奶变迁史：70年代到Z世代 10:10 - 4个乳制品选购核心指南 18:00 - 乳制品是如何被拆开卖的？深加工的细分乳蛋白、乳脂肪、乳糖、炼乳如何应用？有哪些营养价值？ 22:15 - 中西饮奶差异（场景/价格/摄入量等）以及其背后不同饮食文化 29:00 - "牛奶刀客”丨我国奶价高居不下背后的原因，全球牛奶产量前三是哪三个国家？ 33:20 - 新西兰守护中国的奶瓶子：500万人口1000万头牛的新西兰在全球乳制品供应链中的地位和优势 40:00 - 乳制品创新百花齐放，创新产品金三角大家怎么平衡？还有哪些需求是被忽略的？ 45:01 - 【误区】有奶皮的牛奶才是好牛奶吗？常温奶一定比新鲜奶差吗？ 52:00 - 中国第一家民族乳制品企业是哪家？他们做什么样的乳制品起家？我国初代乳制品是什么形式？ 57:50 - 乳制品也要“轻负担”，浓缩类乳制品如何有效提升我们的乳类干物质摄入？ 60:01 - 其他小话题：代糖、食品保质期等 图片： - 温州百好炼乳 - 新西兰-恒天然 Fonterra 📻 视频及链接 New Zealand's Pastures Cared for Cows 本期BGM： 王冰冰/夏日入侵企划《想去海边》 BGM 【 Hey Ya】 OutKast 听友群 ： 其他 📻 收听平台：小宇宙/Apple podcasts/喜马拉雅/网易云音乐/QQ音乐/Spotify等平台 📮 大食话邮箱：bamoon69@outlook.com 🎙 欢迎给我留言/发邮件 联系我

💊 关于补剂，越来越多人来问我两个问题：我要不要吃那个xxx呀，我该买什么牌子的xxx呀？大健康潮流，为什么好产品总是买不到？ 本期节目单口，全程干货！我们系统性的聊聊补剂和这个行业，食品还是保健品？DV值是什么？吃什么补剂怎么补，我到底要听谁的！爆款热门的护肝片、益生菌、鱼油、不老神药、护眼、减重。补剂到底为我们的健康提供什么样的价值，为什么好的产品，消费者总是买不到？疫情后需求不断攀升的大健康赛道，我们面临什么样的行业困扰？ 录完这期剪辑的时候感觉我们同行们也挺难的，我们想给市场更好的产品更清醒的声音，但是我们发不出声。 感谢大家给到我很多细节选题的灵感，和大家聊聊内行人对补剂的理解，以及产品选择的方法论。 这期节目会在增加梳理整理成小报童的订阅，会保持季度更新，如果大家有什么建议或者想交流的，欢迎在评论区告诉我哦！ 📍 时间轴 00:22 本期内容介绍 Part 1 何为保健品？是不是营养补剂听谁的？ 02:32 食品还是保健品？常见营养补剂有哪些：跨境电商、蓝帽子保健食品、功能性食品等 09:12 补剂常见四大类 12:12 吃什么补剂谁说了算？吃还是不吃，吃什么补剂？切记盲目跟风 Part 2 爆款补剂解析 19:43 护肝片常见三大类，哪些护肝片一眼假 25:32 益生菌常见套路，如何补菌？ 32:22 复合维生素，吃还是不吃？DV值是什么？ 34:06 鱼油产品的鄙视链，如何理解纯度？ 36:58 CBD油 37:49 失眠，又不想吃褪黑素，长期短期怎么办？ 42:23 男性隐私问题中，补剂提供什么样的功效？什么样的产品有违禁药物 44:43 减重减脂问题产品？促排为什么那么火！ 48:24 保护眼睛的叶黄素怎么选？ 53:42 补剂在我们的健康中提供什么样的价值？ Part 3 补剂市场困局：品质与需求平衡 55:37 补剂行业五大乱象 Part 4 内行人补剂选购秘籍 01:03:30 八条选购指南，助力少交智商税产品。 01:10:25 彩蛋：几本书籍分享 📕 其他参考： 阅读推荐：保健食品知多少？ 中国居民膳食营养素参考摄入量 以上图表仅供参考产品类型，无任何产品推荐 ！！！不推荐Swisse不推荐！性价比太低了 🎙 制作团队： 主播丨月莞柔 后期丨章大鱼 🟥 声明： 本播客所载信息、意见不构成对买卖任何产品或者服务决策建议的服务。该等信息、意见在任何时候均不构成对任何人的具有针对性的、指导具体投资、消费的操作意见，订阅者应当对本播客所载信息和意见进行评估，根据自身情况自主做出决策并自行承担风险。 BGM： Kat Edmonson,Vince Giordano & The Nighthawks - Mountain Greenery Vince Giordano & The Nighthawks - The Lady is a Tramp 📻 收听平台： 小宇宙/Apple podcasts/喜马拉雅/网易云音乐/Q音乐乐/Spotify/CastBox/Overcast/Pocket Casts等平台搜索【大食话】， 大食话播客名片 也可以找到链接 联系方式： 📮 大食话邮箱：bamoon69@outlook.com 🎙 欢迎给我留言/发邮件 联系我 即刻： 月莞柔

🍵 当下的网络环境下，似乎茶总是充满着非议。一个没有绝对标准的农产品，如何分级如何定价，为我们提供什么样的价值？茶圈也有黑话，快速成为老茶客融入茶圈才能不被骗！本期节目，我们邀请到工作三五年的主理人，前🍑茶品类李解，和我们一起慢慢喝杯茶。聊聊茶汤为什么是汤，揭秘茶叶和价格的关系，口粮、礼品、接待朋友等怎么选茶？佐餐如何配茶？为什么茶能成为陪你成长的朋友！ 茶无上品，适口为珍！不要被茶PUA，相信自己的嘴巴，希望通过本期节目可以陪你找到你喜欢并且适合你的那款茶🍵 📍时间轴 00:01:42 今天聊点儿啥 茶产品如何分类、分级：6+1 00:02:36 原料（茶种、产地，以龙井43举例） 00:10:05 工艺：普洱茶为什么名声不太好？手工炒制和机器炒制如何分辨 00:14:00 包装：茶饼的历史由来；茶有保质期吗？陈茶随着时间“成精了” 00:20:11 茶叶和价格的关系：口粮茶、收藏茶、天价茶 00:27:12 天价茶，古树纯料，真稀缺还是炒概念？ 00:33:11 喝茶/奶茶睡不着怎么办！ 00:36:46 茶小白以及大食话的听友怎么选茶，不踩坑！ 00:41:00 第一次买茶怎么选，茶的品鉴小样； 00:48:04 礼品场景下如何选礼品茶？ 00:51:03 不同的茶怎么喝更好喝？喝茶时候这些事一定不要做！夏天冬天喝什么茶 00:59:13 佐餐茶，饮茶和饮食习惯 01:02:14 当我们在喝一杯茶的时候我们在喝啥：从提神解渴的需求，到风味的体验，到背后文化的传递。 01:09:23 喝茶的时候也在和一种社交：对外，对内。 01:11:09 彩蛋：茶圈黑话，快速成为老茶客融入茶圈不被骗！ 📕 茶圈黑话：干茶香、水路、挂杯、叶底 嘉宾推荐的茶产品： * 普洱：大益、下关沱茶、吉普号、中茶 * 绿茶：西湖龙井-狮峰、西湖牌、贡牌 * 红茶：元正正山堂、凤牌 * 新品牌：一念草木中 这是一个茶叶的爱好者的闲聊分享，很多专业的地方肯定尚有多处错漏，还望专业听友在评论区多多指正。也请多多关注《工作三五年》，闲来无事喝着茶，听听一个个真 · 普通人的职场打怪升级之路。 BGM 周杰伦-爷爷泡的茶 🎙 制作团队： 主播丨月莞柔 嘉宾丨李解的理解 后期丨章大鱼 🟥 声明： 本播客所载信息、意见不构成对买卖任何产品或者服务决策建议的服务。该等信息、意见在任何时候均不构成对任何人的具有针对性的、指导具体投资、消费的操作意见，订阅者应当对本播客所载信息和意见进行评估，根据自身情况自主做出决策并自行承担风险。 📻 收听平台： 小宇宙/Apple podcasts/喜马拉雅/网易云音乐/Q音乐乐/Spotify/CastBox/Overcast/Pocket Casts等平台搜索【大食话】， 大食话播客名片 也可以找到链接 联系方式： 📮 大食话邮箱：bamoon69@outlook.com 🎙 欢迎给我留言/发邮件 联系我 即刻： 月莞柔